Creazioni Ikai

Zuke Maguro Tonno scottato e marinato nella salsa di soia con wasabi mayo & wasabi fresco
Pork Gyoza ravioli di carne di maiale e verdure piastrati
Fagottino di Salmone Misoyaki Avvolto con pasta filo su crema di patate, sweet miso, pomodorini, salsa teriyaki
Ikai Tacos (2pz) Salmone, guacamole, cipolline, cr?me fra?che, mandorle & pistacchio, teriyaki - Tonno, stracciatella, guacamole, soy dressing, wasabi mayo, teriyaki
Taiyo Gambero argentina al vapore, gambero crudo, cappesante, shiso, pomodorini, ikai mayo, yuzu miso & olio verde
Carpaccio di ricciola con salsa ponzu allo yuzu Pomodorini, jalapeno, croccante al nero di seppia
Top wagyu beef A5 sushi (4pz) Wasabi fresco, salsa black pepper, foie gras, salsa teriyaki
Carpaccio di tonno con tartufo grissino al sesamo coperto da carpaccio di tonno con crema di foie gras e tartufo & ponzu allo yuzu
Jamon de Tuna Ventresca Balfego, cappero, zest di lime, shiso, pan de tomato
Carpaccio di gamberi rossi yuzu, olio evo, pane in cassetta, testa di gambero in tempure
Oriente & Occidente Cappesante, gamberi dolci, gelatina di soia & yuzu, crema di burrata ,olio verde, salsa teri-balsamico, dry miso
Stracciatella di bufala con sashimi salsa teriyaki balsamico, olio evo, salsa pesca piccante, drymiso
Mille foglie di tonno tonno, pomodoro camone, chips croccanti, crema di bufala tartufata, salsa teriyaki
Tartare ikai salmone/tonno tartare di salmone/tonno con crispy rice, salsa teriyaki fichi
Nido di Cappesante (4pz) Avvolto con pasta filo, salsa passionfruit, spicy mayo & teriyaki
Carpaccio di ricciola con pera nashi chips croccante, uvetta, salsa yuzu soy
Tartare di ventresca tarutaru (4pz) ventresca di tonno, erba cipollina, caviale, wasabi fresco, pane al burro croccante, soia dolce

Antipasti

Polipo alla piastra con crema di patate salsa pesca piccante, scorza di yuzu, olio evo, salsa teriyaki
Edamame al vapore bacelli di soia, sale maldon
Involtino croccante della casa (5pz) involtini di pollo ,calamaro, carne suina e verdure in foglia di riso
Wagyu gyoza (5pz) ravioli di wagyu, salsa barbabietola ,crema di formaggio, salsa yuzu miso
Sashimi di scampi & gamberi rossi di sicilia allo yuzu e olio evo
Ravioli al vapore di gamberi e branzino (2pz)
Sushi di tartare di tonno/salmone (4pz) riso croccante, soya dolce, shiso tempura, salsa spicy sriracha
Edamame spicy soy
Xiao long bao (4pz) Ravioli al vapore con brodo di carne e polpetta di maiale bio, caviale & zenzero
Tonno tataki scottato salsa pesca piccante, pera nashi, arachidi, soy mustard
Tris di tartare salmone con salsa teriyaki, tonno con salsa miso, branzino con salsa passionfruit
Sashimi new style misto mare Zenzero, sesamo, microverdure, olio flamb?, salsa yuzu soy
Samurai stick Involtino di pesce misto in tempura
Gyoza ravioli di pollo e verdure grigliati alla piastra

Insalate & Zuppe

Insalata con tonno tataki sesamo, pera nashi, goma dressing
Insalata mista con polpa di granchio polpa di granchio reale, arancia, soy dressing
Zuppa di miso ( pastella di soia ) Tofu, wakame, cipolline, enoki
Gohan Riso al vapore
Wakame al sesamo con pesce crudo
Insalata di crema di patate jap
Insalata mista thai avocado, mango, gamberi, salsa thai verde

Primi Piatti

Riso alla piastra con pollo in salsa teriyaki
Trofie di riso fatte in casa gamberi, pollo, chashu di maiale, verdure, salsa teriyaki
Tuna Poke Riso di sushi, tonno, shiso, avocado, sesamo, ponzu e verdure
Riso alla piastra con verdure miste
Riso alla piastra con filetto mignon Riso alla piastra con filetto di manzo con salsa black pepper
Tendon Riso coperto di gamberoni e verdure in tempura
Riso alla piastra con misto di mare
Riso black cod miso style riso saltato con funghi shiitake e merluzzo black cod marinato in yuzumiso
Cirashi Riso di sushi coperto di sashimi, avocado
Pad Thai Spaghetti di riso, mix di verdure, uova, gamberi, gambero rosso, arachidi, lime, salsa tamarindo
Spaghetti soba (grano saraceno) / udon (farina bianca) misto mare misto mare, verdure croccanti
Ramen Spaghetti giapponesi in brodo bianco, uovo, zenzero e chashu di maiale
Unaghidon Riso bianco con anguilla arrosto e salsa kabayaki
Riso Ikai polpa di granchio reale ,gamberi ,tobikko & salsa xo
Spaghetti soba / udon fusion curry pollo al curry, gamberi, zenzero, verdure
Salmon Poke Riso di sushi, salmone, shiso, avocado, sesamo, ponzu e verdure

Tempura

Tempura classica Gamberoni e verdure miste
Tempura di calamaretti spillo e gamberi con salsa yuzu soy
Tempura di soft shell alle 7 spezie e scaglie di mandorle
Tempura di gamberetti ikai croccanti con salsa yuzu soy
Tempura di gamberoni
Tempura misto mare branzino, calamari e gamberoni

Teppanyaki - Scottato alla griglia

Cappesante, bacon e salsa XO crema di patate , pomodorini , insalatina, salsa xo
Branzino con asparagi, pomodorini, salsa yuzu e wasabi
Salmone teriyaki con verdure scottate
Funghi shiitake scottati
Branzino con crema di edamame, zest di yuzu e pepe rosa
Misto mare ( gamberoni, cappesante, salmone )
Black cod misoyaki carbonero d'Alaska marinato in sweet miso grigliato
Verdure miste scottate
Salmone grigliato con salsa di miso nobu style
Bistecca di Wagyu Beef A5 120g con salsa black pepper e sale al wasabi
Filetto di tonno con crema di patate
Gamberoni rossi di Sicilia (4pz)
Filetto di vitello con salsa yakiniku e crema di patate
Cappesante con sake & soya
Calamaro con verdure miste
Pollo in salsa teriyaki con crema di patate

Sushi & sashimi

Sushi classico misto (11 pz) 9 pz nigiri, 2 pz maki
Sashimi classico misto (13 pz) fettine di pesce crudo misto
Sushi speciale Ikai (5pz) wagyu A5, gambero rosso al tartufo, tonno con wasabi fresco, cappesante foie gras, bign? di salmone e gambero gombetti
Saudade salmone sushi pressato di tartare di salmone con avocado, furikake & salsa teriyaki
Tartare di gamberi rossi avocado, wasabi fresco, cr?me fra?che, salsa passion fruit, chips croccante
Tartare di cappesante avocado, zest lime, yuzu mayo, ponzu, chips croccante
Saudade tonno sushi pressato di tartare di tonno con avocado, furikake & salsa teriyaki
Tartare di salmone avocado, ponzu, wasabi fresco, uova di salmone, chips croccante
Sushi & sashimi & maki (15 pz) 6pz sashimi, 5pz nigiri, 4pz maki
Tartare di tonno avocado, ponzu, wasabi fresco, uova di salmone, chips croccante

Sushi (min. 2 pezzi)

Tonno Maguro
Wagyu A5 con salsa al pepe nero e wasabi fresco
Cappesante Hotategai
Polipo Tako
Bigne' di salmone gunkan di salmone con gamberi gobbetto yuzu kosho
Uova di salmone Ikura
Frittata Tamago
Riccio di mare Uni
Anguilla Unagi
Gambero Ebi
Salmone Sake
Cappesante foie gras con salsa teriyaki balsamico
Branzino Suzuki
Gambero rosso Amaebi
Scampo Homarus ebi
Ricciola Hamachi
Calamaro Ika
Ventresca (balfego) con foie gras flamb?
Orata Tai

Barca

Selezione di maki Ikai mix (20pz)
Wasabi fresco
Selezione Family - 30 pz 13 pz sashimi, 9 pz nigiri, 8 pz maki
Selezione Premium - 47 pz 13 pz sashimi , 18 pz nigiri ,16 pz maki
Selezione di maki mix (12pz) misto di maki da 12pz

Uramaki

Mazara tartufo maki salmone, avocado, mayo, gamberi rossi, tartufo
Jojo Roll avocado, philadelphia, salmone, tonno, cappesante, cipolla di tropea, croccante, crema di miso al nero di seppia
Shibuya maki polpa di granchio reale, mela, avocado, pepe sansho, anguilla e foie gras flambè teriyaki
Miura maki Cappesante, tobikko, tartare di tonno, avocado, tempura di shiso, tempura flakes, salsa teriyaki
Dynamite maki tempura di gambero, sesamo, cappesante e salmone gratinati, granchio, salsa spicymayo & teriyaki
California special Polpa di granchio, avocado, maionese, sesamo ,gambero, mela
Tiger maki tempura di gambero, salmone, uova di salmone, salsa teriyaki
Wagyu beef roll funghi shiitake saltati ricoperti di wagyu A5, asparagi, caviale, wasabi fresco, salsa black pepper
Exotico mango maki fiori di zucca in tempura, avocado, mango peru, tartare di gamberi rossi, salsa passionfruit
Ricciola scampi roll Ricciola, scampi, avocado, zeste di lime, olio verde
Astice maki avocado, fiori di zucca in tempura ,carpaccio di ricciola, cappesante & gamberi gobbetti in salsa new style
Philadelphia maki Salmone, philadelphia, avocado, tobikko
Spider maki Granchio morbido croccante, tobikko, avocado, salsa spicymayo & teriyaki
Foie gras maki tempura di gambero, avocado, foie gras flambé, salsa teriyaki balsamico
Tonno foie gras maki tempura di gambero, avocado ricoperto di tonno, foie gras & salsa teriyaki balsamico
Maki di nidi Maki in kataifi croccante, avocado, philadelphia, tartare di tonno/salmone, salsa teriyaki
Ikai Dragon tempura di gambero, avocado, stracciatella, gamberi rossi, olio verde, salsa teriyaki & dry miso
Salmon plus tartare di salmone, philadelphia, avocado, carpaccio di salmone scottato, pistacchio & mandorle, salsa verde
Riccio maki Riccio, granchio, philadelphia ,avocado, pera nashi, scampi, caviale, zest di lime
Cappesante jalapeno tartare di cappesante con tempura flakes, tobikko, spicymayo e salsa jalapeno
Maki di nidi tartare di gamberi rossi Maki in kataifi croccante, avocado, philadelphia, salsa passion fruit - 4pz
Oro di mare avocado, fiori di zucca in tempura , carpaccio di cappesante, gamberi gobbetti, ikura, ventresca & wasabi fresco
Sardinia burrata maki Astice al vapore, asparagi, avocado, tempura flakes, stracciatella, crema al tartufo, salsa teriyaki balsamico
Spicy salmon avocado, sesamo, spicymayo
Cosmopolitan maki Tempura di gambero, philadelphia, avocado, salmone & anguilla flambè, kataifi, salsa di sesamo
Gold maki Tonno, philadelphia, avocado, cappesante, wasabi fresco, caviale, foglia d'oro
Maki mediterraneo philadelphia, avocado, branzino in tempura, tartare di gamberi rossi, salsa passion fruit
Tempura Burrata tempura di gambero, pomodori camone, burrata, kataifi, salsa teriyaki balsamico
Spicytuna avocado, sesamo, spicymayo

Temaki

Temaki salmone (1pz) con avocado
Temaki spicytuna (1pz) con spicymayo e avocado
Temaki tempura (1pz) con tempura di gamberoni e avocado
Temaki california (1pz) con polpa di granchio e avocado ,gambero
Temaki tonno (1pz) Con avocado
Temaki gambero (1pz) Con gambero al vapore e avocado

Dessert

Dorayaki caldo con gelato al the verde Pancakes giapponesi con azuki o cioccolato
Selezione di mochi 3pz cioccolato, vaniglia, the verde
Selezione di fruttini di gelati gelato artigianale in guscio
Gelato mix The, zenzero, riso
Ikai tiramisù tiramisù fatto in casa al the verde matcha
Kabuki Semifreddo alla vaniglia, mango jelly e frutti di bosco
Frutta di stagione
Coccomango crema cocco, cioccolato fondente , salsa al mango
Cremosi di sushi pistacchio, lampone, cioccolato, nocciola
Globo sfera di cioccolato, chantilly, passion fruit, biscotto croccante
Sorbetto di Yuzu Agrume giapponese
Tortino di cioccolato caldo con gelato al the verde

Gin & Drinks

Gin Roku Suntory (Giappone)
Gin Mare (Spagna)
Gin Monkey 47 (Germania)
Gin Malfy (Italia)
Aperol Spritz
Gin Hendrick's (UK)

Sakè & Liquori Fruttati

Umeshu Kikuisami (Vino di prugna - 11,5% vol.) liquore alla prugna
Yuzumon Takahashi Shuzo (sakè allo yuzu - 8% vol.) liquore leggero allo yuzu, aroma di bergamotto, polpemo, cedro

Bibite

The verde freddo 33cl
The sencha aromatico fresco
Coca Cola 33cl
The verde matcha the in polvere antiossidante
The genmaicha the bianco miscelato con riso bianco e mais soffiato
Coca Cola zero 33cl
Acqua 750 ml
Fanta 33cl
Tè al limone 33cl

Birra

Asahi 33 cl
Asahi 50 cl
Kirin 50 cl
Hitachino ( artigianale ) nest red beer dai dai ale 33cl - 6% vol. prodotta con agrumi giapponesi selvatici, mandarancio
Sapporo 50 cl
Hitachino ( artigianale ) nest white beer white ale 33cl - 5.5% vol. pluripremiata birra white, morbida e rinfrescante, con un compresso di aroma di coriandolo, buccia d'arancia e noce moscata

Grappe e Liquori

Grappa Sochu IIchiko Bottiglia
Whisky Hibiki Suntory bicchiere
Grappa italiana / Amaro
Whisky Coffey Grain Nikka bicchiere
Grappa Sochu Shiranami Satsuma Bicchiere
Whisky Chita Suntory bicchiere
Grappa Sochi Shiranami Satsuma Bottiglia
Grappa Sochu IIchiko Bicchiere

Sakè

Sake gekkeikan caraffa
asahi shuzo dassai 300ml
asahi shuzo dassai 720ml
ozeki junmai rai 720ml
Junmai Daiginjo bizen 0machi 300ml
YAMATO SHIZUKU JUNMAI 300ML
Junmai Daiginjo bizen 0machi 500ml
katoukichibee b. gold junmaidaiginjo 720ml

Mescita al Bicchiere

Grace koshu vino giapponese
Franciacorta Saten
Lugana
Prosecco di Valdobbiadene
Soave
Gewurztraminer
Scaia
Valpolicella
Franciacorta Brut

Bollicine

Franciacorta Brut Contadi Castaldi
Franciacorta Cuveè Saten Vintage Ca' del Bosco
Franciacorta Cuvee Brut Bellavista
Franciacorta Prima Cuvee Majolini
Franciacorta Rosè Bellavista
Trento DOC Brut Millesimato Altemasi
Prosecco di Valdobbiadene De Bertiol
Franciacorta Saten Majolini
Franciacorta Saten Contadi Castaldi
Prosecco D.O.C.G. millesimato Villa Vetti
Franciacorta Rosè Contadi Castaldi
Franciacorta Cuveè Prestige Extra Brut Ca' del Bosco
Trento DOC Ferrari Perlè Ferrari

Vino Bianco

Veneto

Soave Classico Pieropan
San Vincenzo Anselmi
Soave Gini
Bianco Scaia Tenuta Sant'Antonio

Lombardia

Lugana S. Cristina
Lugana Ca' dei Frati
Lugana Brolettino Ca' dei frati
Lugana Ottella
Lugana Le Creete Ottella

Trentino Alto Adige

Pinot Bianco Riserva Vorberg Cantine di Terlano
Praecipuus Riesling Renano Roeno
Cantine di Terlano Kreuth Riserva Chardonnay
Sauvignon Lahn S.Michele-Appiano
Muller Thurgau Colterenzio
Sauvignon Riserva Quarz Cantine di Terlano
Lafoà Gewurtztraminer Riserva Colterenzio
Pinot Grigio S.Michele-Appiano
Gewurtztraminer Colterenzio
Chardonnay Sanct Valentin
Lafoà Sauvignon Riserva Colterenzio
Sauvignon Winkel Cantine di Terlano
Gewurtztraminer Riserva Lunare Cantine di Terlano
Gewurtztraminer Classic Cantine di Terlano
Gewurtztraminer Sanct Valentin
Lafoà Chardonnay Riserva Colterenzio
Chardonnay S.Michele-Appiano

Campania

Falanghina Feudi S.Gregorio
Greco di Tufo Feudi S.Gregorio

Friuli Venezia Giulia

Ribolla Gialla Volpe Pasini
Vintage Tunina Jermann
Friulano Primarul Venica & Venica
Capo Martino Jermann
Sauvignon Livio Felluga
Pinot Grigio Livio Felluga
Ribolla Gialla L'Adelchi Venica & Venica
Sauvignon Ronco del Cerò Venica & Venica

Umbria

Cervaro della Sala Antinori

Giappone

Grace Koshu Grace

Vino Rosso

La Grola Allegrini
Palazzo della Torre Allegrini

Champagne

Belle Epoque 2013 Perrier Jouet
Brut Premiere Rosè Louis Roederer
Blanc de Blancs Perrier Jouet
Dom Perignon Mo?t & Chandon
Louis Roederer Cristal 300
Brut Riserva Billecart-Salmon
La Cuvee Laurent Perrier
La Cuvee Rosè Laurent Perrier
Brut Rosè Billecart-Salmon
Cuveè Millésimé 2008 Laurent Perrier
Grand Brut Perrier Jouet
Brut Premiere Louis Roederer