Creazioni Ikai

Ikai Tacos (2pz) Salmone, guacamole, cipolline, cr?me fra?che, mandorle & pistacchio, teriyaki - Tonno, stracciatella, guacamole, soy dressing, wasabi mayo, teriyaki
JAMON DE TUNA VENTRESCA BALFEGO. CAPPERO ZEST DI LIME . SHISO.PAN DE TOMATO
Carpaccio di gamberi rossi yuzu, olio evo, pane in cassetta, testa di gambero in tempure
Mille foglie di tonno tonno, pomodoro camone, chips croccanti, crema di bufala tartufata, salsa teriyaki
Carpaccio di tonno con tartufo grissino al sesamo coperto da carpaccio di tonno con crema di foie gras e tartufo & ponzu allo yuzu
Nido di Cappesante (4pz) Avvolto con pasta filo, salsa passionfruit, spicy mayo & teriyaki
Tartare ikai salmone/tonno tartare di salmone/tonno con crispy rice, salsa teriyaki fichi
Fagottino di Salmone Misoyaki Avvolto con pasta filo su crema di patate, sweet miso, pomodorini, salsa teriyaki
Carpaccio di ricciola con salsa ponzu allo yuzu Pomodorini, jalapeno, croccante al nero di seppia
Top wagyu beef A5 sushi (4pz) Wasabi fresco, salsa black pepper, foie gras, salsa teriyaki
Carpaccio di ricciola con pera nashi chips croccante, uvetta, salsa yuzu soy
Oriente & Occidente Cappesante, gamberi dolci, gelatina di soia & yuzu, crema di burrata ,olio verde, salsa teri-balsamico, dry miso
Tartare di ventresca tarutaru (4pz) ventresca di tonno, erba cipollina, caviale, wasabi fresco, pane al burro croccante, soia dolce
Stracciatella di bufala con sashimi salsa teriyaki balsamico, olio evo, salsa pesca piccante, drymiso
Taiyo Gambero argentina al vapore, gambero crudo, cappesante, shiso, pomodorini, ikai mayo, yuzu miso & olio verde
Zuke Maguro Tonno scottato e marinato nella salsa di soia con wasabi mayo & wasabi fresco

Antipasti

Involtino croccante della casa (5pz) involtini di pollo ,calamaro, carne suina e verdure in foglia di riso
Tonno tataki scottato salsa pesca piccante, pera nashi, arachidi, soy mustard
Tris di tartare salmone con salsa teriyaki, tonno con salsa miso, branzino con salsa passionfruit
Sashimi di scampi & gamberi rossi di sicilia allo yuzu e olio evo
Wagyu gyoza (5pz) ravioli di wagyu, salsa barbabietola ,crema di formaggio, salsa yuzu miso
Ravioli al vapore di gamberi e branzino (2pz)
Edamame spicy soy
Sushi di tartare di tonno/salmone (4pz) riso croccante, soya dolce, shiso tempura, salsa spicy sriracha
Xiao long bao (4pz) Ravioli al vapore con brodo di carne e polpetta di maiale bio, caviale & zenzero
Sashimi new style misto mare Zenzero, sesamo, microverdure, olio flamb?, salsa yuzu soy
Gyoza ravioli di pollo e verdure grigliati alla piastra
Samurai stick Involtino di pesce misto in tempura
Polipo alla piastra con crema di patate salsa pesca piccante, scorza di yuzu, olio evo, salsa teriyaki
Edamame al vapore bacelli di soia, sale maldon

Insalate & Zuppe

Wakame al sesamo con pesce crudo
Insalata con tonno tataki sesamo, pera nashi, goma dressing
Zuppa di miso ( pastella di soia ) Tofu, wakame, cipolline, enoki
Insalata mista thai avocado, mango, gamberi, salsa thai verde
Zuppa di miso ( pastella di soia ) con vongole Tofu, wakame, cipolline, enoki
Insalata di crema di patate jap
Insalata mista con polpa di granchio polpa di granchio reale, arancia, soy dressing
Gohan Riso al vapore

Primi Piatti

Cirashi Riso di sushi coperto di sashimi, avocado
Salmon Poke Riso di sushi, salmone, shiso, avocado, sesamo, ponzu e verdure
Spaghetti soba (grano saraceno) / udon (farina bianca) misto mare misto mare, verdure croccanti
Unaghidon Riso bianco con anguilla arrosto e salsa kabayaki
Riso Ikai polpa di granchio reale ,gamberi ,tobikko & salsa xo
Tuna Poke Riso di sushi, tonno, shiso, avocado, sesamo, ponzu e verdure
Riso alla piastra con filetto mignon Riso alla piastra con filetto di manzo con salsa black pepper
Spaghetti soba / udon fusion curry pollo al curry, gamberi, zenzero, verdure
Riso alla piastra con pollo in salsa teriyaki
Trofie di riso fatte in casa gamberi, pollo, chashu di maiale, verdure, salsa teriyaki
Riso black cod miso style riso saltato con funghi shiitake e merluzzo black cod marinato in yuzumiso
Riso alla piastra con verdure miste
Tendon Riso coperto di gamberoni e verdure in tempura
Ramen Spaghetti giapponesi in brodo bianco, uovo, zenzero e chashu di maiale
Riso alla piastra con misto di mare

Tempura

Tempura di gamberoni
Tempura misto mare branzino, calamari e gamberoni
Tempura classica Gamberoni e verdure miste
Tempura di soft shell alle 7 spezie e scaglie di mandorle
Tempura di calamaretti spillo e gamberi con salsa yuzu soy
Tempura di gamberetti ikai croccanti con salsa yuzu soy

Teppanyaki - Scottato alla griglia

Filetto di tonno con crema di patate
Filetto di vitello con salsa yakiniku e crema di patate
Branzino in cartoccio con zenzero e soia julienne di verdurine , ginger , soya dashi
Cappesante con sake & soya
Pollo in salsa teriyaki con crema di patate
Branzino con asparagi, pomodorini, salsa yuzu e wasabi
Black cod misoyaki carbonero d'Alaska marinato in sweet miso grigliato
Cappesante, bacon e salsa XO crema di patate , pomodorini , insalatina, salsa xo
Funghi shiitake scottati
Salmone teriyaki con verdure scottate
Branzino con crema di edamame, zest di yuzu e pepe rosa
Verdure miste scottate
Gamberoni rossi di Sicilia (4pz)
Misto mare ( gamberoni, cappesante, salmone )
Bistecca di Wagyu Beef A5 120g con salsa black pepper e sale al wasabi
Salmone grigliato con salsa di miso nobu style
Calamaro con verdure miste

Sushi & sashimi

Saudade tonno sushi pressato di tartare di tonno con avocado, furikake & salsa teriyaki
Tartare di salmone avocado, ponzu, wasabi fresco, uova di salmone, chips croccante
Sushi & sashimi & maki (15 pz) 6pz sashimi, 5pz nigiri, 4pz maki
Tartare di cappesante avocado, zest lime, yuzu mayo, ponzu, chips croccante
Tartare di tonno avocado, ponzu, wasabi fresco, uova di salmone, chips croccante
Sushi classico misto (11 pz) 9 pz nigiri, 2 pz maki
Sashimi classico misto (13 pz) fettine di pesce crudo misto
Sushi speciale Ikai (5pz) wagyu A5, gambero rosso al tartufo, tonno con wasabi fresco, cappesante foie gras, bign? di salmone e gambero gombetti
Saudade salmone sushi pressato di tartare di salmone con avocado, furikake & salsa teriyaki
Tartare di gamberi rossi avocado, wasabi fresco, cr?me fra?che, salsa passion fruit, chips croccante

Sushi (min. 2 pezzi)

Anguilla Unagi
Gambero Ebi
Ricciola Hamachi
Salmone Sake
Branzino Suzuki
Gambero rosso Amaebi
Wagyu A5 con salsa al pepe nero e wasabi fresco
Ventresca (balfego) con foie gras flamb?
Scampo Homarus ebi
Calamaro Ika
Orata Tai
Tonno Maguro
Cappesante Hotategai
Polipo Tako
Bigne' di salmone gunkan di salmone con gamberi gobbetto yuzu kosho
Uova di salmone Ikura
Frittata Tamago
Cappesante foie gras con salsa teriyaki balsamico
Riccio di mare Uni

Barca

Barca family 12 pz sashimi, 9 pz nigiri, 8 pz maki
Barca party 12 pz sashimi , 18 pz nigiri ,16 pz maki
Selezione di maki mix (12pz) misto di maki da 12pz
Selezione di maki Ikai mix (20pz)
Wasabi fresco

Uramaki

Spicytuna avocado, sesamo, spicymayo
Riccio maki philadelphia ,avocado, pera nashi, scampi, riccio, caviale, zeste di lime
Jojo Roll avocado, philadelphia, salmone, tonno, cappesante, cipolla di tropea, croccante, crema di miso al nero di seppia
Spider maki Granchio morbido croccante, tobikko, avocado, salsa spicymayo & teriyaki
Miura maki Cappesante, tobikko, tartare di tonno, avocado, tempura di shiso, salsa teriyaki
Arcobaleno maki Tempura, pesce crudo misto mayo
Sardinia burrata maki Astice al vapore, asparagi, avocado, tempura flakes, stracciatella, crema al tartufo, salsa teriyaki balsamico
Foie gras maki tempura di gambero, avocado, foie gras flamb?, salsa teriyaki balsamico
Tiger maki tempura di gambero, salmone, uova di salmone, salsa teriyaki
Wagyu beef roll funghi shiitake saltati ricoperti di wagyu A5 flamb?, caviale, wasabi fresco, salsa black pepper
Philadelphia maki Salmone, philadelphia, avocado, tobikko
Cappesante jalapeno tartare di cappesante con tempura flakes, tobikko e salsa jalapeno
Tempura Burrata tempura di gambero, pomodori camone, burrata, kataifi, salsa teriyaki balsamico
Tonno foie gras maki tempura di gambero, avocado ricoperto di tonno, foie gras & salsa teriyaki balsamico
Shibuya maki polpa di granchio reale, pera nashi, yuzu, avocado, pepe sansho, anguilla e foie gras flamb? teriyaki
Maki di nidi Maki in kataifi croccante, avocado, philadelphia, tartare di tonno/salmone, salsa teriyaki
Salmon plus tartare di salmone, philadelphia, avocado, carpaccio di salmone scottato, pistacchio & mandorle, salsa verde
Cosmopolitan maki Tempura di gambero, philadelphia, avocado, salmone & anguilla flamb?, kataifi, salsa di sesamo
Dynamite maki tempura di gambero, sesamo, cappesante e salmone gratinati, salsa spicymayo & teriyaki
Mazara tartufo maki salmone, avocado, mayo, gamberi rossi, tartufo
Oro di mare avocado, fiori di zucca in tempura , carpaccio di cappesante, gamberi gobbetti, ikura, ventresca & wasabi fresco
Astice maki avocado, fiori di zucca in tempura ,carpaccio di ricciola, cappesante & gamberi gobbetti in salsa new style
Maki di nidi tartare di gamberi rossi Maki in kataifi croccante, avocado, philadelphia, salsa passion fruit - 4pz
Ricciola scampi roll Ricciola, scampi, avocado, zeste di lime, olio verde
Spicy salmon avocado, sesamo, spicymayo
Ikai maki Tempura, philadelphia, avocado , mayo ikai tobikko
Maki Love Salmone, avocado,ikai mayo roll con battuta di gamberi rossi, , yuzu kosho wasabi furikake, salsa verde
Exotico mango maki fiori di zucca in tempura, avocado, mango peru, tartare di gamberi rossi, salsa passionfruit
Maki mediterraneo philadelphia, avocado, branzino in tempura, tartare di gamberi rossi, salsa passion fruit
California special Polpa di granchio, avocado, maionese, sesamo
Ikai Dragon tempura di gambero, avocado, stracciatella, gamberi rossi, olio verde, salsa teriyaki & dry miso

Temaki

Temaki salmone (1pz) con avocado
Temaki spicytuna (1pz) con spicymayo e avocado
Temaki tempura (1pz) con tempura di gamberoni e avocado
Temaki tonno (1pz) Con avocado
Temaki california (1pz) con polpa di granchio e avocado
Temaki gambero (1pz) Con gambero al vapore e avocado

Dessert

Gelato mix The, zenzero, riso
Selezione di mochi 3pz cioccolato, vaniglia, the verde
Kabuki Semifreddo alla vaniglia, mango jelly e frutti di bosco
Frutta di stagione
Globo sfera di cioccolato, chantilly, passion fruit, biscotto croccante
Coccomango crema cocco, cioccolato fondente , salsa al mango
Cremosi di sushi pistacchio, lampone, cioccolato, nocciola
Sorbetto di Yuzu Agrume giapponese
Dorayaki caldo con gelato al the verde Pancakes giapponesi con azuki o cioccolato
Tortino di cioccolato caldo con gelato al the verde
Selezione di fruttini di gelati gelato artigianale in guscio
Ikai tiramisù tiramisù fatto in casa al the verde matcha

Gin & Drinks

Gin Hendrick's (UK)
Gin Roku Suntory (Giappone)
Gin Mare (Spagna)
Gin Monkey 47 (Germania)
Gin Malfy (Italia)
Aperol Spritz

Sakè & Liquori Fruttati

Yuzumon Takahashi Shuzo (sakè allo yuzu - 8% vol.) liquore leggero allo yuzu, aroma di bergamotto, polpemo, cedro
Umeshu Kikuisami (Vino di prugna - 11,5% vol.) liquore alla prugna

Bibite

Coca Cola 33cl
The verde matcha the in polvere antiossidante
Acqua 750 ml
Coca Cola zero 33cl
Fanta 33cl
Tè al limone 33cl
The sencha aromatico fresco
Vino di prugna - Takara (caraffa)
The verde freddo 33cl
The genmaicha the bianco miscelato con riso bianco e mais soffiato

Birra

Asahi 33 cl
Asahi 50 cl
Hitachino ( artigianale ) nest red beer dai dai ale 33cl - 6% vol. prodotta con agrumi giapponesi selvatici, mandarancio
Kirin 50 cl
Hitachino ( artigianale ) nest white beer white ale 33cl - 5.5% vol. pluripremiata birra white, morbida e rinfrescante, con un compresso di aroma di coriandolo, buccia d'arancia e noce moscata
Sapporo 50 cl

Grappe e Liquori

Grappa Sochu IIchiko Bottiglia
Grappa italiana / Amaro
Grappa Sochu Shiranami Satsuma Bicchiere
Whisky Chita Suntory bicchiere
Whisky Hibiki Suntory bicchiere
Grappa Sochi Shiranami Satsuma Bottiglia
Whisky Coffey Grain Nikka bicchiere
Grappa Sochu IIchiko Bicchiere

Sakè

Sake gekkeikan caraffa
ozeki junmai rai 720ml
Junmai Daiginjo bizen 0machi 300ml
YAMATO SHIZUKU JUNMAI 300ML
katoukichibee b. gold junmaidaiginjo 720ml
asahi shuzo dassai 300ml
Junmai Daiginjo bizen 0machi 500ml
asahi shuzo dassai 720ml

Mescita al Bicchiere

Grace koshu vino giapponese
Franciacorta Saten
spumante rose corte marconi aiba brut rose
Lugana
Prosecco di Valdobbiadene
Soave
Gewurztraminer
Scaia
Valpolicella
Franciacorta Brut

Bollicine

Franciacorta Cuvee Brut Bellavista
Franciacorta Cuveè Dosage Zero Vintage Ca' del Bosco
Franciacorta Rosè Bellavista
Trento DOC Brut Millesimato Altemasi
Franciacorta Prima Cuvee Majolini
Prosecco di Valdobbiadene De Bertiol
Franciacorta Saten Contadi Castaldi
Franciacorta Saten Majolini
Franciacorta Cuveè Annamaria Clementi Ca' del Bosco
Prosecco D.O.C.G. millesimato Villa Vetti
Franciacorta Cuveè Prestige Extra Brut Ca' del Bosco
Franciacorta Rosè Contadi Castaldi
Trento DOC Ferrari Perlè Ferrari
Franciacorta Cuveè Saten Vintage Ca' del Bosco
Franciacorta Brut Contadi Castaldi

Vino Bianco

Veneto

Soave Gini
Bianco Scaia Tenuta Sant'Antonio
San Vincenzo (375 ml) Anselmi
Soave Classico Pieropan
San Vincenzo Anselmi

Lombardia

Lugana Brolettino Ca' dei frati
Lugana Ottella
Lugana Le Creete Ottella
Lugana S. Cristina
Lugana Ca' dei Frati

Trentino Alto Adige

Sauvignon Riserva Quarz Cantine di Terlano
Cantine di Terlano Kreuth Riserva Chardonnay
Sauvignon Lahn S.Michele-Appiano
Muller Thurgau Colterenzio
Pino Grigio S.Michele-Appiano
Gewurtztraminer Sanct Valentin
Chardonnay Sanct Valentin
Lafoà Gewurtztraminer Riserva Colterenzio
Gewurtztraminer Colterenzio
Praecipuus Riesling Renano Roeno
Sauvignon Winkel Cantine di Terlano
Lafoà Sauvignon Riserva Colterenzio
Gewurtztraminer Riserva Lunare Cantine di Terlano
Gewurtztraminer Classic Cantine di Terlano
Chardonnay S.Michele-Appiano
Lafo? Chardonnay Riserva Colterenzio
Pinot Bianco Riserva Vorberg Cantine di Terlano

Campania

Falanghina Feudi S.Gregorio
Greco di Tufo Feudi S.Gregorio

Friuli Venezia Giulia

Vintage Tunina Jermann
Capo Martino Jermann
Sauvignon Livio Felluga
Pinot Grigio Livio Felluga
Friulano Primarul Venica & Venica
Ribolla Gialla L'Adelchi Venica & Venica
Ribolla Gialla Volpe Pasini
Sauvignon Ronco del Cerò Venica & Venica

Umbria

Cervaro della Sala Antinori

Giappone

Grace Koshu Grace

Vino Rosso

La Grola Allegrini
Palazzo della Torre Allegrini

Champagne

Blanc de Blancs Perrier Jouet
Brut Premiere Rosè Louis Roederer
Dom Perignon Mo?t & Chandon
Brut Riserva Billecart-Salmon
Louis Roederer Cristal 300
La Cuvee Rosè Laurent Perrier
Brut Rosè Billecart-Salmon
La Cuvee Laurent Perrier
Grand Cuvee Krug
Grand Brut Perrier Jouet
Cuveè Millésimé 2008 Laurent Perrier
Belle Epoque 2013 Perrier Jouet
Brut Premiere Louis Roederer