Creazioni Ikai
Top wagyu beef A5 sushi (4pz)
Wasabi fresco, salsa black pepper, foie gras, salsa teriyaki
Carpaccio di tonno con tartufo
grissino al sesamo coperto da carpaccio di tonno con crema di foie gras e tartufo & ponzu allo yuzu
Jamon de Tuna
Ventresca Balfego, cappero, zest di lime, shiso, pan de tomato
Oriente & Occidente
Cappesante, gamberi dolci, gelatina di soia & yuzu, crema di burrata ,olio verde, salsa teri-balsamico, dry miso
Carpaccio di gamberi rossi
yuzu, olio evo, pane in cassetta, testa di gambero in tempure
Stracciatella di bufala con sashimi
salsa teriyaki balsamico, olio evo, salsa pesca piccante, drymiso
Mille foglie di tonno
tonno, pomodoro camone, chips croccanti, crema di bufala tartufata, salsa teriyaki
Tartare ikai salmone/tonno
tartare di salmone/tonno con crispy rice, salsa teriyaki fichi
Nido di Cappesante (4pz)
Avvolto con pasta filo, salsa passionfruit, spicy mayo & teriyaki
Tartare di ventresca tarutaru (4pz)
ventresca di tonno, erba cipollina, caviale, wasabi fresco, pane al burro croccante, soia dolce
Carpaccio di ricciola con pera nashi
chips croccante, uvetta, salsa yuzu soy
Zuke Maguro
Tonno scottato e marinato nella salsa di soia con wasabi mayo & wasabi fresco
Fagottino di Salmone Misoyaki
Avvolto con pasta filo su crema di patate, sweet miso, pomodorini, salsa teriyaki
Ikai Tacos (2pz)
Salmone, guacamole, cipolline, cr?me fra?che, mandorle & pistacchio, teriyaki - Tonno, stracciatella, guacamole, soy dressing, wasabi mayo, teriyaki
Taiyo
Gambero argentina al vapore, gambero crudo, cappesante, shiso, pomodorini, ikai mayo, yuzu miso & olio verde
Carpaccio di ricciola con salsa ponzu allo yuzu
Pomodorini, jalapeno, croccante al nero di seppia
Antipasti
Sashimi di scampi & gamberi rossi di sicilia
allo yuzu e olio evo
Ravioli al vapore di gamberi e branzino (2pz)
Sushi di tartare di tonno/salmone (4pz)
riso croccante, soya dolce, shiso tempura, salsa spicy sriracha
Xiao long bao (4pz)
Ravioli al vapore con brodo di carne e polpetta di maiale bio, caviale & zenzero
Tonno tataki scottato
salsa pesca piccante, pera nashi, arachidi, soy mustard
Tris di tartare
salmone con salsa teriyaki, tonno con salsa miso, branzino con salsa passionfruit
Sashimi new style misto mare
Zenzero, sesamo, microverdure, olio flamb?, salsa yuzu soy
Samurai stick
Involtino di pesce misto in tempura
Gyoza
ravioli di pollo e verdure grigliati alla piastra
Polipo alla piastra con crema di patate
salsa pesca piccante, scorza di yuzu, olio evo, salsa teriyaki
Edamame al vapore
bacelli di soia, sale maldon
Involtino croccante della casa (5pz)
involtini di pollo ,calamaro, carne suina e verdure in foglia di riso
Wagyu gyoza (5pz)
ravioli di wagyu, salsa barbabietola ,crema di formaggio, salsa yuzu miso
Insalate & Zuppe
Zuppa di miso ( pastella di soia )
Tofu, wakame, cipolline, enoki
Wakame al sesamo con pesce crudo
Insalata di crema di patate jap
Insalata mista thai
avocado, mango, gamberi, salsa thai verde
Insalata con tonno tataki
sesamo, pera nashi, goma dressing
Insalata mista con polpa di granchio
polpa di granchio reale, arancia, soy dressing
Primi Piatti
Tendon
Riso coperto di gamberoni e verdure in tempura
Riso alla piastra con misto di mare
Cirashi
Riso di sushi coperto di sashimi, avocado
Riso black cod miso style
riso saltato con funghi shiitake e merluzzo black cod marinato in yuzumiso
Pad Thai
Spaghetti di riso, mix di verdure, uova, gamberi, gambero rosso, arachidi, lime, salsa tamarindo
Spaghetti soba (grano saraceno) / udon (farina bianca) misto mare
misto mare, verdure croccanti
Ramen
Spaghetti giapponesi in brodo bianco, uovo, zenzero e chashu di maiale
Unaghidon
Riso bianco con anguilla arrosto e salsa kabayaki
Riso Ikai
polpa di granchio reale ,gamberi ,tobikko & salsa xo
Spaghetti soba / udon fusion curry
pollo al curry, gamberi, zenzero, verdure
Salmon Poke
Riso di sushi, salmone, shiso, avocado, sesamo, ponzu e verdure
Riso alla piastra con pollo in salsa teriyaki
Trofie di riso fatte in casa
gamberi, pollo, chashu di maiale, verdure, salsa teriyaki
Tuna Poke
Riso di sushi, tonno, shiso, avocado, sesamo, ponzu e verdure
Riso alla piastra con verdure miste
Riso alla piastra con filetto mignon
Riso alla piastra con filetto di manzo con salsa black pepper
Tempura
Tempura di soft shell alle 7 spezie e scaglie di mandorle
Tempura di gamberetti ikai croccanti con salsa yuzu soy
Tempura misto mare
branzino, calamari e gamberoni
Tempura classica
Gamberoni e verdure miste
Tempura di calamaretti spillo e gamberi con salsa yuzu soy
Teppanyaki - Scottato alla griglia
Misto mare ( gamberoni, cappesante, salmone )
Black cod misoyaki
carbonero d'Alaska marinato in sweet miso grigliato
Salmone grigliato con salsa di miso nobu style
Bistecca di Wagyu Beef A5 120g con salsa black pepper e sale al wasabi
Filetto di tonno con crema di patate
Gamberoni rossi di Sicilia (4pz)
Filetto di vitello con salsa yakiniku e crema di patate
Cappesante con sake & soya
Calamaro con verdure miste
Pollo in salsa teriyaki con crema di patate
Cappesante, bacon e salsa XO
crema di patate , pomodorini , insalatina, salsa xo
Branzino con asparagi, pomodorini, salsa yuzu e wasabi
Salmone teriyaki con verdure scottate
Branzino con crema di edamame, zest di yuzu e pepe rosa
Sushi & sashimi
Sushi speciale Ikai (5pz)
wagyu A5, gambero rosso al tartufo, tonno con wasabi fresco, cappesante foie gras, bign? di salmone e gambero gombetti
Saudade salmone
sushi pressato di tartare di salmone con avocado, furikake & salsa teriyaki
Tartare di gamberi rossi
avocado, wasabi fresco, cr?me fra?che, salsa passion fruit, chips croccante
Tartare di cappesante
avocado, zest lime, yuzu mayo, ponzu, chips croccante
Saudade tonno
sushi pressato di tartare di tonno con avocado, furikake & salsa teriyaki
Tartare di salmone
avocado, ponzu, wasabi fresco, uova di salmone, chips croccante
Sushi & sashimi & maki (15 pz)
6pz sashimi, 5pz nigiri, 4pz maki
Tartare di tonno
avocado, ponzu, wasabi fresco, uova di salmone, chips croccante
Sushi classico misto (11 pz)
9 pz nigiri, 2 pz maki
Sashimi classico misto (13 pz)
fettine di pesce crudo misto
Sushi (min. 2 pezzi)
Cappesante foie gras
con salsa teriyaki balsamico
Ventresca (balfego)
con foie gras flamb?
Wagyu A5
con salsa al pepe nero e wasabi fresco
Bigne' di salmone
gunkan di salmone con gamberi gobbetto yuzu kosho
Barca
Selezione Family - 30 pz
13 pz sashimi, 9 pz nigiri, 8 pz maki
Selezione Premium - 47 pz
13 pz sashimi , 18 pz nigiri ,16 pz maki
Selezione di maki mix (12pz)
misto di maki da 12pz
Selezione di maki Ikai mix (20pz)
Uramaki
Philadelphia maki
Salmone, philadelphia, avocado, tobikko
Spider maki
Granchio morbido croccante, tobikko, avocado, salsa spicymayo & teriyaki
Foie gras maki
tempura di gambero, avocado, foie gras flambé, salsa teriyaki balsamico
Tonno foie gras maki
tempura di gambero, avocado ricoperto di tonno, foie gras & salsa teriyaki balsamico
Maki di nidi
Maki in kataifi croccante, avocado, philadelphia, tartare di tonno/salmone, salsa teriyaki
Ikai Dragon
tempura di gambero, avocado, stracciatella, gamberi rossi, olio verde, salsa teriyaki & dry miso
Salmon plus
tartare di salmone, philadelphia, avocado, carpaccio di salmone scottato, pistacchio & mandorle, salsa verde
Cappesante jalapeno
tartare di cappesante con tempura flakes, tobikko, spicymayo e salsa jalapeno
Riccio maki
Riccio, granchio, philadelphia ,avocado, pera nashi, scampi, caviale, zest di lime
Maki di nidi tartare di gamberi rossi
Maki in kataifi croccante, avocado, philadelphia, salsa passion fruit - 4pz
Sardinia burrata maki
Astice al vapore, asparagi, avocado, tempura flakes, stracciatella, crema al tartufo, salsa teriyaki balsamico
Oro di mare
avocado, fiori di zucca in tempura , carpaccio di cappesante, gamberi gobbetti, ikura, ventresca & wasabi fresco
Spicy salmon
avocado, sesamo, spicymayo
Cosmopolitan maki
Tempura di gambero, philadelphia, avocado, salmone & anguilla flambè, kataifi, salsa di sesamo
Gold maki
Tonno, philadelphia, avocado, cappesante, wasabi fresco, caviale, foglia d'oro
Maki mediterraneo
philadelphia, avocado, branzino in tempura, tartare di gamberi rossi, salsa passion fruit
Tempura Burrata
tempura di gambero, pomodori camone, burrata, kataifi, salsa teriyaki balsamico
Spicytuna
avocado, sesamo, spicymayo
Jojo Roll
avocado, philadelphia, salmone, tonno, cappesante, cipolla di tropea, croccante, crema di miso al nero di seppia
Mazara tartufo maki
salmone, avocado, mayo, gamberi rossi, tartufo
Shibuya maki
polpa di granchio reale, mela, avocado, pepe sansho, anguilla e foie gras flambè teriyaki
Miura maki
Cappesante, tobikko, tartare di tonno, avocado, tempura di shiso, tempura flakes, salsa teriyaki
Dynamite maki
tempura di gambero, sesamo, cappesante e salmone gratinati, granchio, salsa spicymayo & teriyaki
California special
Polpa di granchio, avocado, maionese, sesamo ,gambero, mela
Tiger maki
tempura di gambero, salmone, uova di salmone, salsa teriyaki
Wagyu beef roll
funghi shiitake saltati ricoperti di wagyu A5, asparagi, caviale, wasabi fresco, salsa black pepper
Exotico mango maki
fiori di zucca in tempura, avocado, mango peru, tartare di gamberi rossi, salsa passionfruit
Ricciola scampi roll
Ricciola, scampi, avocado, zeste di lime, olio verde
Astice maki
avocado, fiori di zucca in tempura ,carpaccio di ricciola, cappesante & gamberi gobbetti in salsa new style
Temaki
Temaki tempura (1pz)
con tempura di gamberoni e avocado
Temaki california (1pz)
con polpa di granchio e avocado ,gambero
Temaki tonno (1pz)
Con avocado
Temaki gambero (1pz)
Con gambero al vapore e avocado
Temaki salmone (1pz)
con avocado
Temaki spicytuna (1pz)
con spicymayo e avocado
Dessert
Gelato mix
The, zenzero, riso
Ikai tiramisù
tiramisù fatto in casa al the verde matcha
Kabuki
Semifreddo alla vaniglia, mango jelly e frutti di bosco
Coccomango
crema cocco, cioccolato fondente , salsa al mango
Cremosi di sushi
pistacchio, lampone, cioccolato, nocciola
Globo
sfera di cioccolato, chantilly, passion fruit, biscotto croccante
Sorbetto di Yuzu
Agrume giapponese
Tortino di cioccolato caldo
con gelato al the verde
Dorayaki caldo con gelato al the verde
Pancakes giapponesi con azuki o cioccolato
Selezione di mochi 3pz
cioccolato, vaniglia, the verde
Selezione di fruttini di gelati
gelato artigianale in guscio
Gin & Drinks
Gin Roku Suntory
(Giappone)
Sakè & Liquori Fruttati
Yuzumon Takahashi Shuzo (sakè allo yuzu - 8% vol.)
liquore leggero allo yuzu, aroma di bergamotto, polpemo, cedro
Umeshu Kikuisami (Vino di prugna - 11,5% vol.)
liquore alla prugna
Bibite
The genmaicha
the bianco miscelato con riso bianco e mais soffiato
The sencha
aromatico fresco
The verde matcha
the in polvere antiossidante
Birra
Hitachino ( artigianale ) nest red beer dai dai ale 33cl - 6% vol.
prodotta con agrumi giapponesi selvatici, mandarancio
Hitachino ( artigianale ) nest white beer white ale 33cl - 5.5% vol.
pluripremiata birra white, morbida e rinfrescante, con un compresso di aroma di coriandolo, buccia d'arancia e noce moscata
Grappe e Liquori
Whisky Coffey Grain Nikka
bicchiere
Grappa Sochu Shiranami Satsuma
Bicchiere
Whisky Chita Suntory
bicchiere
Grappa Sochi Shiranami Satsuma
Bottiglia
Grappa Sochu IIchiko
Bicchiere
Whisky Hibiki Suntory
bicchiere
Grappa Sochu IIchiko
Bottiglia
Sakè
Junmai Daiginjo bizen 0machi 300ml
YAMATO SHIZUKU JUNMAI 300ML
Junmai Daiginjo bizen 0machi 500ml
katoukichibee b. gold junmaidaiginjo 720ml
Mescita al Bicchiere
Prosecco di Valdobbiadene
Grace koshu
vino giapponese
Bollicine
Franciacorta Prima Cuvee
Majolini
Franciacorta Rosè
Bellavista
Trento DOC Brut Millesimato
Altemasi
Prosecco di Valdobbiadene
De Bertiol
Franciacorta Saten
Majolini
Franciacorta Saten
Contadi Castaldi
Prosecco D.O.C.G. millesimato
Villa Vetti
Franciacorta Rosè
Contadi Castaldi
Franciacorta Cuveè Prestige Extra Brut
Ca' del Bosco
Trento DOC Ferrari Perlè
Ferrari
Franciacorta Brut
Contadi Castaldi
Franciacorta Cuveè Saten Vintage
Ca' del Bosco
Franciacorta Cuvee Brut
Bellavista
Vino Bianco
Veneto
Bianco Scaia
Tenuta Sant'Antonio
Lombardia
Lugana Brolettino
Ca' dei frati
Trentino Alto Adige
Sauvignon Lahn
S.Michele-Appiano
Lafoà Gewurtztraminer Riserva
Colterenzio
Muller Thurgau
Colterenzio
Sauvignon Riserva Quarz
Cantine di Terlano
Pinot Grigio
S.Michele-Appiano
Lafoà Sauvignon Riserva
Colterenzio
Gewurtztraminer
Colterenzio
Chardonnay
Sanct Valentin
Sauvignon Winkel
Cantine di Terlano
Gewurtztraminer Riserva Lunare
Cantine di Terlano
Lafoà Chardonnay Riserva
Colterenzio
Gewurtztraminer Classic
Cantine di Terlano
Gewurtztraminer
Sanct Valentin
Chardonnay
S.Michele-Appiano
Pinot Bianco Riserva Vorberg
Cantine di Terlano
Praecipuus Riesling Renano
Roeno
Cantine di Terlano
Kreuth Riserva Chardonnay
Campania
Greco di Tufo
Feudi S.Gregorio
Falanghina
Feudi S.Gregorio
Friuli Venezia Giulia
Pinot Grigio
Livio Felluga
Ribolla Gialla L'Adelchi
Venica & Venica
Sauvignon Ronco del Cerò
Venica & Venica
Ribolla Gialla
Volpe Pasini
Friulano Primarul
Venica & Venica
Umbria
Cervaro della Sala
Antinori
Giappone
Vino Rosso
Palazzo della Torre
Allegrini
Champagne
Louis Roederer
Cristal 300
Brut Riserva
Billecart-Salmon
La Cuvee Rosè
Laurent Perrier
Brut Rosè
Billecart-Salmon
Cuveè Millésimé 2008
Laurent Perrier
Brut Premiere
Louis Roederer
Belle Epoque 2013
Perrier Jouet
Brut Premiere Rosè
Louis Roederer
Blanc de Blancs
Perrier Jouet
Dom Perignon
Mo?t & Chandon
