Creazioni Ikai
Jamon de Tuna
Ventresca Balfego, cappero, zest di lime, shiso, pan de tomato
Carpaccio di ricciola con salsa ponzu allo yuzu
Pomodorini, jalapeno, croccante al nero di seppia
Tartare di ventresca tarutaru (4pz)
ventresca di tonno, erba cipollina, caviale, wasabi fresco, pane al burro croccante, soia dolce
Oriente & Occidente
Cappesante, gamberi dolci, gelatina di soia & yuzu, crema di burrata ,olio verde, salsa teri-balsamico, dry miso
Pork Gyoza
ravioli di carne di maiale e verdure piastrati
Ikai Tacos (2pz)
Salmone, guacamole, cipolline, cr?me fra?che, mandorle & pistacchio, teriyaki - Tonno, stracciatella, guacamole, soy dressing, wasabi mayo, teriyaki
Carpaccio di gamberi rossi
yuzu, olio evo, pane in cassetta, testa di gambero in tempure
Zuke Maguro
Tonno scottato e marinato nella salsa di soia con wasabi mayo & wasabi fresco
Nido di Cappesante (4pz)
Avvolto con pasta filo, salsa passionfruit, spicy mayo & teriyaki
Tartare ikai tonno
tartare di tonno con crispy rice, salsa teriyaki fichi
Top wagyu beef A5 sushi (4pz)
Wasabi fresco, salsa black pepper, foie gras, salsa teriyaki
Tartare ikai salmone
tartare di salmone con crispy rice, salsa teriyaki fichi
Carpaccio di tonno con tartufo
grissino al sesamo coperto da carpaccio di tonno con crema di foie gras e tartufo & ponzu allo yuzu
Stracciatella di bufala con sashimi
salsa teriyaki balsamico, olio evo, salsa pesca piccante, drymiso
Taiyo
Gambero argentina al vapore, gambero crudo, cappesante, shiso, pomodorini, ikai mayo, yuzu miso & olio verde
Antipasti
Gyoza
ravioli di pollo e verdure grigliati alla piastra
Polipo alla piastra con crema di patate
salsa pesca piccante, scorza di yuzu, olio evo, salsa teriyaki
Sushi di tartare di salmone (4pz)
riso croccante, soya dolce, shiso tempura, salsa spicy sriracha
Samurai stick
Involtino di pesce misto in tempura
Edamame al vapore
bacelli di soia, sale maldon
Involtino croccante della casa (5pz)
involtini di pollo ,calamaro, carne suina e verdure in foglia di riso
Wagyu gyoza (5pz)
ravioli di wagyu, salsa barbabietola ,crema di formaggio, salsa yuzu miso
Ravioli al vapore di gamberi e branzino (2pz)
Sushi di tartare di tonno/salmone (4pz)
riso croccante, soya dolce, shiso tempura, salsa spicy sriracha
Xiao long bao (4pz)
Ravioli al vapore con brodo di carne e polpetta di maiale bio, caviale & zenzero
Sashimi new style misto mare
Zenzero, sesamo, microverdure, olio flamb?, salsa yuzu soy
Sushi di tartare di tonno(4pz)
riso croccante, soya dolce, shiso tempura, salsa spicy sriracha
Insalate & Zuppe
Insalata mista thai
avocado, mango, gamberi, salsa thai verde
Insalata mista con polpa di granchio
polpa di granchio reale, arancia, soy dressing
Zuppa di miso ( pastella di soia )
Tofu, wakame, cipolline, enoki
Wakame al sesamo con pesce crudo
Primi Piatti
Riso Ikai
polpa di granchio reale ,gamberi ,tobikko & salsa xo
Tendon
Riso coperto di gamberoni e verdure in tempura
Pad Thai
Spaghetti di riso, mix di verdure, uova, gamberi, gambero rosso, arachidi, lime, salsa tamarindo
Riso alla piastra con pollo in salsa teriyaki
Spaghetti udon misto mare
misto mare, verdure croccanti
Cirashi
Riso di sushi coperto di sashimi, avocado
Riso alla piastra con verdure miste
Spaghetti udon fusion curry
pollo al curry, gamberi, zenzero, verdure
Unaghidon
Riso bianco con anguilla arrosto e salsa kabayaki
Riso alla piastra con filetto mignon
Riso alla piastra con filetto di manzo con salsa black pepper
Spaghetti soba misto mare
misto mare, verdure croccanti
Ramen
Spaghetti giapponesi in brodo bianco, uovo, zenzero e chashu di maiale
Spaghetti soba fusion curry
pollo al curry, gamberi, zenzero, verdure
Riso black cod miso style
riso saltato con funghi shiitake e merluzzo black cod marinato in yuzumiso
Tempura
Tempura di calamaretti spillo e gamberi con salsa yuzu soy
Tempura di soft shell alle 7 spezie e scaglie di mandorle
Tempura di gamberetti ikai croccanti con salsa yuzu soy
Tempura classica
Gamberoni e verdure miste
Teppanyaki - Scottato alla griglia
Filetto di tonno con crema di patate
Bistecca di Wagyu Beef A5 120g con salsa black pepper e sale al wasabi
Gamberoni rossi di Sicilia (4pz)
Cappesante con sake & soya
Filetto di vitello con salsa yakiniku e crema di patate
Calamaro con verdure miste
Cappesante, bacon e salsa XO
crema di patate , pomodorini , insalatina, salsa xo
Salmone grigliato con salsa di miso nobu style
Pollo in salsa teriyaki con crema di patate
Salmone teriyaki con verdure scottate
Black cod misoyaki
carbonero d'Alaska marinato in sweet miso grigliato
Branzino con asparagi, pomodorini, salsa yuzu e wasabi
Misto mare ( gamberoni, cappesante, salmone )
Branzino con crema di edamame, zest di yuzu e pepe rosa
Sushi & sashimi
Saudade salmone
sushi pressato di tartare di salmone con avocado, furikake & salsa teriyaki
Tartare di gamberi rossi
avocado, wasabi fresco, cr?me fra?che, salsa passion fruit, chips croccante
Saudade tonno
sushi pressato di tartare di tonno con avocado, furikake & salsa teriyaki
Tartare di salmone
avocado, ponzu, wasabi fresco, uova di salmone, chips croccante
Tartare di cappesante
avocado, zest lime, yuzu mayo, ponzu, chips croccante
Sushi & sashimi & maki (15 pz)
6pz sashimi, 5pz nigiri, 4pz maki
Tartare di tonno
avocado, ponzu, wasabi fresco, uova di salmone, chips croccante
Sushi classico misto (11 pz)
9 pz nigiri, 2 pz maki
Sashimi classico misto (13 pz)
fettine di pesce crudo misto
Sushi speciale Ikai (5pz)
wagyu A5, gambero rosso al tartufo, tonno con wasabi fresco, cappesante foie gras, bign? di salmone e gambero gombetti
Sushi (min. 2 pezzi)
Cappesante foie gras
con salsa teriyaki balsamico
Wagyu A5
con salsa al pepe nero e wasabi fresco
Bigne' di salmone
gunkan di salmone con gamberi gobbetto yuzu kosho
Ventresca (balfego)
con foie gras flamb?
Barca
Selezione Family - 30 pz
13 pz sashimi, 9 pz nigiri, 8 pz maki
Selezione Premium - 47 pz
13 pz sashimi , 18 pz nigiri ,16 pz maki
Selezione di maki mix (12pz)
misto di maki da 12pz
Selezione di maki Ikai mix (20pz)
Uramaki
Maki di nidi
Maki in kataifi croccante, avocado, philadelphia, tartare di tonno/salmone, salsa teriyaki
Mazara tartufo maki
salmone, avocado, mayo, gamberi rossi, tartufo
Salmon plus
tartare di salmone, philadelphia, avocado, carpaccio di salmone scottato, pistacchio & mandorle, salsa verde
Cappesante jalapeno
tartare di cappesante con tempura flakes, tobikko, spicymayo e salsa jalapeno
Ikai Dragon
tempura di gambero, avocado, stracciatella, gamberi rossi, olio verde, salsa teriyaki & dry miso
Foie gras maki
tempura di gambero, avocado, foie gras flambé, salsa teriyaki balsamico
Maki di nidi tartare di gamberi rossi
Maki in kataifi croccante, avocado, philadelphia, salsa passion fruit - 4pz
Exotico mango maki
fiori di zucca in tempura, avocado, mango peru, tartare di gamberi rossi, salsa passionfruit
Spicy salmon
avocado, sesamo, spicymayo
Cosmopolitan maki
Tempura di gambero, philadelphia, avocado, salmone & anguilla flambè, kataifi, salsa di sesamo
Sardinia burrata maki
Astice al vapore, asparagi, avocado, tempura flakes, stracciatella, crema al tartufo, salsa teriyaki balsamico
Maki mediterraneo
philadelphia, avocado, branzino in tempura, tartare di gamberi rossi, salsa passion fruit
Spicytuna
avocado, sesamo, spicymayo
Shibuya maki
polpa di granchio reale, mela, avocado, pepe sansho, anguilla e foie gras flambè teriyaki
Jojo Roll
avocado, philadelphia, salmone, tonno, cappesante, cipolla di tropea, croccante, crema di miso al nero di seppia
Dynamite maki
tempura di gambero, sesamo, cappesante e salmone gratinati, granchio, salsa spicymayo & teriyaki
Riccio maki
Riccio, granchio, philadelphia ,avocado, pera nashi, scampi, caviale, zest di lime
Miura maki
Cappesante, tobikko, tartare di tonno, avocado, tempura di shiso, tempura flakes, salsa teriyaki
California special
Polpa di granchio, avocado, maionese, sesamo ,gambero, mela
Tiger maki
tempura di gambero, salmone, uova di salmone, salsa teriyaki
Astice maki
avocado, fiori di zucca in tempura ,carpaccio di ricciola, cappesante & gamberi gobbetti in salsa new style
Wagyu beef roll
funghi shiitake saltati ricoperti di wagyu A5, asparagi, caviale, wasabi fresco, salsa black pepper
Spider maki
Granchio morbido croccante, tobikko, avocado, salsa spicymayo & teriyaki
Oro di mare
avocado, fiori di zucca in tempura , carpaccio di cappesante, gamberi gobbetti, ikura, ventresca & wasabi fresco
Philadelphia maki
Salmone, philadelphia, avocado, tobikko
Ricciola scampi roll
Ricciola, scampi, avocado, zeste di lime, olio verde
Temaki
Temaki tonno (1pz)
Con avocado
Temaki gambero (1pz)
Con gambero al vapore e avocado
Temaki salmone (1pz)
con avocado
Temaki spicytuna (1pz)
con spicymayo e avocado
Temaki tempura (1pz)
con tempura di gamberoni e avocado
Temaki california (1pz)
con polpa di granchio e avocado ,gambero
Dessert
Kabuki
Semifreddo alla vaniglia, mango jelly e frutti di bosco
Globo
sfera di cioccolato, chantilly, passion fruit, biscotto croccante
Tortino di cioccolato caldo
con gelato al the verde
Sorbetto di Yuzu
Agrume giapponese
Dorayaki caldo con gelato al the verde
Pancakes giapponesi con azuki o cioccolato
Coccomango
crema cocco, cioccolato fondente , salsa al mango
Selezione di fruttini di gelati
gelato artigianale in guscio
Cremosi di sushi
pistacchio, lampone, cioccolato, nocciola
Selezione di mochi 3pz
cioccolato, vaniglia, the verde
Gelato mix
The, zenzero, riso
Gin & Drinks
Gin Roku Suntory
(Giappone)
Sakè & Liquori Fruttati
Yuzumon Takahashi Shuzo (sakè allo yuzu - 8% vol.)
liquore leggero allo yuzu, aroma di bergamotto, polpemo, cedro
Umeshu Kikuisami (Vino di prugna - 11,5% vol.)
liquore alla prugna
Bibite
The genmaicha
the bianco miscelato con riso bianco e mais soffiato
The verde matcha
the in polvere antiossidante
The sencha
aromatico fresco
Birra
Hitachino ( artigianale ) nest red beer dai dai ale 33cl - 6% vol.
prodotta con agrumi giapponesi selvatici, mandarancio
Hitachino ( artigianale ) nest white beer white ale 33cl - 5.5% vol.
pluripremiata birra white, morbida e rinfrescante, con un compresso di aroma di coriandolo, buccia d'arancia e noce moscata
Grappe e Liquori
Whisky Chita Suntory
bicchiere
Grappa Sochi Shiranami Satsuma
Bottiglia
Whisky Hibiki Suntory
bicchiere
Grappa Sochu IIchiko
Bicchiere
Whisky Coffey Grain Nikka
bicchiere
Grappa Sochu IIchiko
Bottiglia
Grappa Sochu Shiranami Satsuma
Bicchiere
Sakè
YAMATO SHIZUKU JUNMAI 300ML
katoukichibee b. gold junmaidaiginjo 720ml
Mescita al Bicchiere
Prosecco di Valdobbiadene
Bollicine
Franciacorta Saten
Contadi Castaldi
Franciacorta Saten
Majolini
Prosecco D.O.C.G. millesimato
Villa Vetti
Trento DOC Brut Millesimato
Altemasi
Franciacorta Rosè
Contadi Castaldi
Trento DOC Ferrari Perlè
Ferrari
Franciacorta Cuveè Prestige Extra Brut
Ca' del Bosco
Franciacorta Brut
Contadi Castaldi
Franciacorta Cuvee Brut
Bellavista
Franciacorta Cuveè Saten Vintage
Ca' del Bosco
Franciacorta Rosè
Bellavista
Franciacorta Prima Cuvee
Majolini
Prosecco di Valdobbiadene
De Bertiol
Vino Bianco
Veneto
Bianco Scaia
Tenuta Sant'Antonio
Lombardia
Lugana Brolettino
Ca' dei frati
Trentino Alto Adige
Praecipuus Riesling Renano
Roeno
Lafoà Gewurtztraminer Riserva
Colterenzio
Cantine di Terlano
Kreuth Riserva Chardonnay
Gewurtztraminer Classic
Cantine di Terlano
Sauvignon Winkel
Cantine di Terlano
Lafoà Sauvignon Riserva
Colterenzio
Chardonnay
S.Michele-Appiano
Sauvignon Riserva Quarz
Cantine di Terlano
Lafoà Chardonnay Riserva
Colterenzio
Chardonnay
Sanct Valentin
Gewurtztraminer Riserva Lunare
Cantine di Terlano
Sauvignon Lahn
S.Michele-Appiano
Gewurtztraminer
Sanct Valentin
Pinot Bianco Riserva Vorberg
Cantine di Terlano
Gewurtztraminer
Colterenzio
Pinot Grigio
S.Michele-Appiano
Campania
Greco di Tufo
Feudi S.Gregorio
Falanghina
Feudi S.Gregorio
Friuli Venezia Giulia
Pinot Grigio
Livio Felluga
Friulano Primarul
Venica & Venica
Ribolla Gialla L'Adelchi
Venica & Venica
Sauvignon Ronco del Cerò
Venica & Venica
Umbria
Cervaro della Sala
Antinori
Giappone
Vino Rosso
Palazzo della Torre
Allegrini
Champagne
Brut Riserva
Billecart-Salmon
Brut Premiere
Louis Roederer
Cuveè Millésimé 2008
Laurent Perrier
La Cuvee Rosè
Laurent Perrier
Brut Rosè
Billecart-Salmon
Brut Premiere Rosè
Louis Roederer
Louis Roederer
Cristal 300
Belle Epoque 2013
Perrier Jouet
Dom Perignon
Mo?t & Chandon
Blanc de Blancs
Perrier Jouet
